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Disminuir la absorción de colesterol con fitoesteroles

Los productos a base de fitoesteroles (como el Danacol) se están poniendo muy de moda últimamente. ¿La razón? El exceso de colesterol o el desequilibrio entre ambos tipos (malo y bueno)es un problema que afecta a gran parte de la sociedad y predispone a la hora de sufrir diferentes enfermedades cardiovasculares.


Pero la realidad es que siempre han estado ahí, los fitoesteroles son compuestos naturales, de estructura muy similar a la del colesterol humano, que se encuentran en pequeñas cantidades en productos vegetales de nuestra dieta, como los aceites vegetales (girasol y soja), los frutos secos o el trigo.


Su característica principal es que tienen una estructura molecular muy parecida al colesterol, así que en el intestino compiten con él para ser absorbidos por las células, para ser gráfica, el organismo absorbe normalmente el 45% del colesterol que llega al intestino, si hay fitoesteroles que compitan con él el nivel puede bajarse hasta un 25%.


Se calcula que la dosis necesaria para empezar a tener efectos beneficiosos es de 0,3 gramos, y que a partir de de 3 gramos no se aprecia diferencia. Es decir, no se obtienen efectos más beneficiosos con 10 gramos que con 4.


Pero no todo son ventajas, los fitoesteroles tienen varios inconvenientes:


Además hay que tener en cuenta que no son suficiente para reducir el nivel de colesterol ya que la principal fuente de colesterol en nuestro organismo no es el que absorbemos directamente en el intestino, sino el que se forma en el organismo a partir de los ácidos grasos de la dieta. Por eso, los productos a base de colesterol deben ser siempre combinados con una dieta sana para obtener resultados, si no lo hacemos es poner un parche, pero nunca solucionaremos el problema.